Qui sommes nous
Synapse Torréfaction –
Pour les connexions à travers le café de spécialité
L’histoire de Synapse Torréfaction est celle de la rencontre de trois amis passionnés de café de spécialité. Chacun d’une nationalité (syrienne, brésilienne et française), Louai, Caroline et Julien avaient un même rêve, aujourd’hui devenu réalité : favoriser les rencontres, construire des liens et partager des expériences et du savoir à partir de la dégustation de cafés torréfiés par leurs soins. Synapse est une manière de penser le café de spécialité avec humanité et ouverture d’esprit.
Qui sommes nous
Synapse Torréfaction –
Pour les connexions à travers le café de spécialité
L’histoire de Synapse Torréfaction est celle de la rencontre de trois amis passionnés de café de spécialité. Chacun d’une nationalité (syrienne, brésilienne et française), Louai, Caroline et Julien avaient un même rêve, aujourd’hui devenu réalité : favoriser les rencontres, construire des liens et partager des expériences et du savoir à partir de la dégustation de cafés torréfiés par leurs soins. Synapse est une manière de penser le café de spécialité avec humanité et ouverture d’esprit.
Qui sommes nous
Synapse Torréfaction –
Pour les connexions à travers le café de spécialité
L’histoire de Synapse Torréfaction est celle de la rencontre de trois amis passionnés de café de spécialité. Chacun d’une nationalité (syrienne, brésilienne et française), Louai, Caroline et Julien avaient un même rêve, aujourd’hui devenu réalité : favoriser les rencontres, construire des liens et partager des expériences et du savoir à partir de la dégustation de cafés torréfiés par leurs soins. Synapse est une manière de penser le café de spécialité avec humanité et ouverture d’esprit.
Notre activité
La torréfaction, le conseil, les échanges et la transmission sont au cœur de notre métier
Chez Synapse, nous aimons faire découvrir le café de spécialité, explorer les différentes possibilités de torréfaction et préparation, transmettre nos connaissances et avoir des échanges significatifs avec les collègues du métier
Notre activité
La torréfaction, le conseil, les échanges et la transmission sont au cœur de notre métier
Chez Synapse, nous aimons faire découvrir le café de spécialité, explorer les différentes possibilités de torréfaction et préparation, transmettre nos connaissances et avoir des échanges significatifs avec les collègues du métier
Notre activité
La torréfaction, le conseil, les échanges et la transmission sont au cœur de notre métier
Chez Synapse, nous aimons faire découvrir le café de spécialité, explorer les différentes possibilités de torréfaction et préparation, transmettre nos connaissances et avoir des échanges significatifs avec les collègues du métier
Qualité et traçabilité
On prend soin de votre café de la ferme à la tasse
Nous travaillons avec des cafés de spécialité pure origine 100% arabica notés selon les critères de la Specialty Coffee Association, choisis par nous et notre équipe auprès de fermes et importateurs partenaires
Qualité et traçabilité
On prend soin de votre café de la ferme à la tasse
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Qualité et traçabilité
On prend soin de votre café de la ferme à la tasse
Nous travaillons avec des cafés de spécialité pure origine 100% arabica notés selon les critères de la Specialty Coffee Association, choisis par nous et notre équipe auprès de fermes et importateurs partenaires
Nos engagements sociaux et environnementaux
Les échanges autour d'une tasse à café nous permettent de rêver d'un monde qui valorise le dialogue, l'humanité et la nature
Chez Synapse, nous croyons que le café de spécialité peut contribuer à construire un monde où les ponts ont davantage de valeur que les frontières. Notre engagement concerne donc aussi bien notre manière de travailler que notre rapport à l’environnement, aux producteur.ices, à nos partenaires et à notre communauté locale
Agroforesterie, agriculture syntropique & consommation responsable
La majorité de nos cafés de spécialité sont cultivés en agroforesterie, agriculture syntropique ou biologique, dans le respect de la biodiversité et des sols. Nous partageons aussi l’histoire des cafés et notre savoir-faire pour bien les choisir, préparer, déguster et conserver chez soi.
Réduire notre impact
Nos sachets sont recyclables et nos contenants, réutilisables – sachet non-imprimé, étiquette marque-page. En Île-de-France, nous livrons à pied, à vélo ou en transports en commun. Les clients venant avec leur contenant bénéficient de 5% de réduction sur les boissons et les sachets.
Bien-être au travail
Chez Synapse, nous cultivons un environnement convivial, respectueux et collectif, où les talents de chacun·e peuvent s’exprimer. L’écoute et le dialogue sont essentiels, tout comme l’équilibre entre vie professionnelle et personnelle. Nous voulons faire de Synapse un employeur engagé, où chacun·e peut s’épanouir au travail comme en dehors.
Inclusion, équité & diversité
L’inclusion, l’équité et la diversité sont essentielles à une entreprise et à une société plus justes. De ce fait, nous favorisons des recrutements ouverts et ciblés, notamment pour l’égalité femmes-hommes, les personnes en situation de handicap, les personnes LGBTQ+, entre autres. La diversité des parcours, des expériences et des idées est pour nous une véritable richesse.
Nos engagements sociaux et environnementaux
Les échanges autour d'une tasse à café nous permettent de rêver d'un monde qui valorise le dialogue, l'humanité et la nature
Chez Synapse, nous croyons que le café de spécialité peut contribuer à construire un monde où les ponts ont davantage de valeur que les frontières. Notre engagement concerne donc aussi bien notre manière de travailler que notre rapport à l’environnement, aux producteur.ices, à nos partenaires et à notre communauté locale
Agroforesterie,
agriculture syntropique & consommation responsable
La majorité de nos cafés de spécialité sont cultivés en agroforesterie, agriculture syntropique ou biologique, dans le respect de la biodiversité et des sols. Nous partageons aussi l’histoire des cafés et notre savoir-faire pour bien les choisir, préparer, déguster et conserver chez soi.
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Bien-être au travail
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Inclusion, équité & diversité
L’inclusion, l’équité et la diversité sont essentielles à une entreprise et à une société plus justes. De ce fait, nous favorisons des recrutements ouverts et ciblés, notamment pour l’égalité femmes-hommes, les personnes en situation de handicap, les personnes LGBTQ+, entre autres. La diversité des parcours, des expériences et des idées est pour nous une véritable richesse.
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La majorité de nos cafés de spécialité sont cultivés en agroforesterie, agriculture syntropique ou biologique, dans le respect de la biodiversité et des sols. Nous partageons aussi l’histoire des cafés et notre savoir-faire pour bien les choisir, préparer, déguster et conserver chez soi.
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Bien-être au travail
Chez Synapse, nous cultivons un environnement convivial, respectueux et collectif, où les talents de chacun·e peuvent s’exprimer. L’écoute et le dialogue sont essentiels, tout comme l’équilibre entre vie professionnelle et personnelle. Nous voulons faire de Synapse un employeur engagé, où chacun·e peut s’épanouir au travail comme en dehors.
Inclusion, équité & diversité
L’inclusion, l’équité et la diversité sont essentielles à une entreprise et à une société plus justes. De ce fait, nous favorisons des recrutements ouverts et ciblés, notamment pour l’égalité femmes-hommes, les personnes en situation de handicap, les personnes LGBTQ+, entre autres. La diversité des parcours, des expériences et des idées est pour nous une véritable richesse.
Notre boutique
& coffee shop
Un lieu de rencontres et d'apprentissages en plein Paris
Avec son bar ouvert, notre boutique et coffee shop à Paris lève les barrières entre baristas et consommateurs. Le café se prépare devant vous, les discussions commencent naturellement et chacun.e peut poser ses questions, faire de nouvelles rencontres, découvrir une origine, une préparation, ou simplement profiter de l'instant.
C’est souvent l’occasion pour les habitué.e.s de se retrouver autour d’une tasse de café, de discuter et de refaire le monde, tout en accueillant celles et ceux qui poussent la porte pour la première fois. Entre ces connexions spontanées et les visages familiers, notre salle garde quelque chose de l’âme du 5e arrondissement : une atmosphère chaleureuse et vivante, où l’on vient autant pour le café que pour le plaisir d’être ensemble.
Chaque visite est une invitation à ralentir, à observer, à goûter et à échanger.
Notre boutique
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C’est souvent l’occasion pour les habitué.e.s de se retrouver autour d’une tasse de café, de discuter et de refaire le monde, tout en accueillant celles et ceux qui poussent la porte pour la première fois. Entre ces connexions spontanées et les visages familiers, notre salle garde quelque chose de l’âme du 5e arrondissement : une atmosphère chaleureuse et vivante, où l’on vient autant pour le café que pour le plaisir d’être ensemble.
Chaque visite est une invitation à ralentir, à observer, à goûter et à échanger.
Voir les ateliers (à venir)Notre boutique
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Avec son bar ouvert, notre boutique et coffee shop à Paris lève les barrières entre baristas et consommateurs. Le café se prépare devant vous, les discussions commencent naturellement et chacun.e peut poser ses questions, faire de nouvelles rencontres, découvrir une origine, une préparation, ou simplement profiter de l'instant.
C’est souvent l’occasion pour les habitué.e.s de se retrouver autour d’une tasse de café, de discuter et de refaire le monde, tout en accueillant celles et ceux qui poussent la porte pour la première fois. Entre ces connexions spontanées et les visages familiers, notre salle garde quelque chose de l’âme du 5e arrondissement : une atmosphère chaleureuse et vivante, où l’on vient autant pour le café que pour le plaisir d’être ensemble.
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La vie du coffee shop
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Notre bibliothèque
Notre boutique accueille également une petite bibliothèque qui rassemble des ouvrages et publications autour de nombreux univers : café, poésie, littérature, anthropologie, philosophie, cuisine et biographies.
Nous souhaitons que cet espace puisse être découvert librement, au fil d'une visite ou autour d'une tasse.
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Notre boutique accueille également une petite bibliothèque qui rassemble des ouvrages et publications autour de nombreux univers : café, poésie, littérature, anthropologie, philosophie, cuisine et biographies.
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La place aux artistes
Des expositions temporaires au cœur du coffee shop
Nous invitons des artistes contemporains à exposer leurs œuvres dans notre coffee shop. Chaque exposition est temporaire, les œuvres sont à vendre et l'intégralité des bénéfices est reversée à l'artiste
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